Meruňkové knedlíky

Jsou za mnou, letos už jen švestkové a v zimě s Tomovou bio a košer třešňovou nebo višňovou klevelou.

knedliky meruňkovéAni nevím, jak dlouho jsem se chystala, abych uvařila meruňkové knedlíky. Moc se mi do nich nechtělo, ale tvaroh v lednici pomalu stárnul a meruněk bude záhy ubývat.
Mám osvědčený recept na tvarohové těsto. Je nenáročné na zpracování, krásně se přizpůsobuje suchému ovoci a ve vodě se nerozvaří ani po 18 minutách.

Ingredience:
250 g tvarohu, používám netučný,
400 g polohrubé mouky,
1 vejce,
mléko podle potřeby,
ovoce dle sezónní nabídky; množství těsta mi stačilo na 18 kusů meruněk.

Z uvedených surovin vypracujeme těsto, pokud se lepí, přisypeme mouku. Rozdělíme na špalíky podle velikosti ovoce, které zabalíme, vyhladíme mokrou dlaní a oválíme v mouce.

Vaříme při mírném varu podle velikosti plodů. Tvrdé meruňky jsem vařila asi 16 minut.

Servírování
Jako správné Váhy se nedokážu nikdy rozhodnout, čím knedlíky ochutit. A tak jsem v tomto případě na ně přidala všechno, co máme rádi. Na másle opečenou strouhanku, cukr, 2 lžíce polomáslíčka, trochu granka, ale zejména půl kelímku ochucené zakysané smetany.

Čím větší sladidlo, tím více přidáme hořčin – káva, zelený čaj. My jsme zapíjeli šťávou z višní.

MSF

Příspěvek byl publikován v rubrice Něco na chuť. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

8 komentářů u Meruňkové knedlíky

  1. VIKI napsal:

    vzhledem k cukrovce…

  2. VIKI napsal:

    vypadajíbáječně, jistě i tak chutnaly.Také je vařím, posypáváme různými posypkami (dle druhu použitého ovoce k naplnění)- praženou strouhankou, perníkem, tvarohem, mákem, cukrem, kysanou smetanou a MÁSLEM. Co je "polomáslo"? To si nedovedu představit! Jenže na knedlíky mne nikdo nenaláká, sladká jídla nemám ráda (teď vzhledem ani nesmím). Ale taková KACHNIČKA,o které se zmiňuje Kutil, hmmmm……..

  3. JANOVA napsal:

    Kutílku,ty si po krátkém půstu klidně naordinuješ kachničku???????????
    To až bude číst naše kamarádka Vnučka, tak bude odrovnaná!
    Zde je například odkaz na můj 8. půst http://www.www.skorkoviny.cz…php.
    Když Baculínu prolistuješ najdeš další moje "perly".
    MSF – hladem k trvalému zdraví!

  4. Kutil napsal:

    Kontext je takový:K polednímu mívám hlad, ale v pondělí jsem držel půst, neb v lednici byla kachnička od neděle určená mi k večeři (tudíž neobědvat, bude mi večer více chutnat). Abych hlad zahnal jinými myšlenkami, otevřel jsem http://www.skorkoviny.cz. A tam knedlíky… (jo, a my na ně dáváme pribináka)

  5. Vnučka napsal:

    Pěkňoučké :))) Taky mi to vyvolalo chutě 🙂 Akorát to polomáslíčko mne trochu vyděsilo :)))

  6. JANOVA napsal:

    P.S.Kutile, asi jsi měl v první řadě kouknout do lednice. :))))
    MSF

  7. JANOVA napsal:

    Kutile,a to mám ještě tři kousky v lednici, nechceš se stavit? :))
    MSF

  8. Kutil napsal:

    Člověk má hlad, otevře stránku, a tam takovéhle nádherné knedlíky. To je podpásovka…

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *