Brokolice zapečená v bešamelové omáčce

brokolice s bešalemem

Pod vlivem šesti detektivek se soukromým detektivem Nero Wolfem,který kromě brilantního úsudku vlastnil mlsný jazyk a velkou sbírku orchidejí a pod vlivem nemocniční stravy přesahující více než deset dní, rozhodla jsem se smlsnout si na něčem, co mi nikde nenavaří.

Ingredience:
1 brokolice
1 lžíce másla
1,5 lžíce mouky
0,25 litru mléka,
150 g nastrouhaného uzeného sýra,
1 žloutek,
2 lžičky hořčice
pepř, sůl

Brokolici rozdělíme na růžičky, košťál oloupeme a spaříme ve vařící vodě maximálně 5 minut. Vyjmeme na sítko a necháme dobře okapat.
V kastrůlku rozpustíme máslo, přidáme mouku a vytvoříme bílou jíšku. Za stálého míchání přidáváme mléko, až se utvoří hladký bešamel, do kterého přidáme sůl, pepř, hořčici a polovinu strouhaného sýra; hmotu prohříváme tak dlouho až se sýr rozpustí. V případě, že hmota je příliš hustá, naředíme trochou horké vody nebo mléka. Poté vychladíme a přidáme žloutek.
Zapékací misku vymažeme máslem, vysypeme strouhankou a naklademe brokolicí, kterou zalijeme bešamelem, posypeme druhou polovinu sýra a v dobře vyhřáté troubě zapečeme dozlatova.
Podáváme s brambory nebo s pečivem a zapíjíme bílým vínem.

MSF

Příspěvek byl publikován v rubrice Něco na chuť. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

4 komentáře u Brokolice zapečená v bešamelové omáčce

  1. Mirka napsal:

    Výborný recept, rychlá příprava a boule za ušima 🙂

  2. Qenda napsal:

    Neboj,jsem celkem odolná a akční. Zítra bude brokolice :-)) Ondra ji rád a zbytek se podřídí 🙂

  3. JANOVA napsal:

    Doplnění,je vhodné přidat dvě špetky muškátového oříšku, ten jsem ovšem při vaření neměla.
    Reny, doufám, že ses netrápila dlouho.
    MSF

  4. Qenda napsal:

    Sbíhaj se mi slinyjen to čtu 🙂

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *