Falešná rýže natur

Příspěvek není vhodný pro ortodoxní zastánce zdravé výživy.Vlivem ořechové nadúrody jsem z obyčejné bílé rýže vyrobila falešnou natur rýži.

Ingredience:
1 hrnek bílé rýže,
lžička oleje,
1/2 přehoušle usušených loupaných vlašských ořechů,
lžička soli.

Existuje nepřeberné množství způsobů vaření rýže a věřím, že každá hospodyně má svůj zaručený způsob.
V mém postupu jsem využila zkušeností mé mámy, první tchýně a Vietnamců, kteří se kdysi svěřili novinám, že Češi vařit rýži neumí.
Vietnamský základ – připravenou rýži 5 krát propláchnout horkou vodou, aby se vyplavil přebytečný škrob. Už si nepamatuji jakou to má logiku, když rýže pojídaná tyčinkami musí být mazlavá. Vydržím tak čtyři proplachy, na pátý obyčejně nemám čas.
Zkušenosti první tchýně – poměr rýže a vody, v níž ji vaříme je 1:1. Poměr striktně dodržuji. Hrnec s rýží nechávala dojít v duchnách, ale tento postup předpokládá, že ji začnete vařit už v devět ráno – tuto zásadu jsem z časových důvodů nepřijala.
Zkušenosti mé mámy – po odpaření vody předávám hrnec s pokličkou vyhřáté troubě zhruba na 10-15 minut podle toho takou rýži vařím.

Do poslední vody, ve které uvaříte rýži, přidáte sůl, koření a ořechy. Pokrm má krásnou nahnědlou barvu a připomíná zníměnou natur rýži.

MSF, v Chorvatsku jsem vařila rýži ve varných sáčcích, ale dopadlo to katastrofálně – nepřečetla jsem návod, abych zjistila jak dlouho ji ve vodě trápit. Byla skutečně velmi utrápená.
Podruhé jsem ji vysypala z igelitu a pěkně podle svého uvařila. Konečnou teplotu dodala remoska.

Příspěvek byl publikován v rubrice Něco na chuť. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

2 komentáře u Falešná rýže natur

  1. Vnučka napsal:

    Mně a trauma? A pročpak 🙂 🙂 🙂 Mám pocit, že nejsem ani zastánce čehokoliv, ani ortodoxní cokoliv 🙂 A miluju jakékoliv hraní si s jídlem, i když jsem výrazně konzervativní Bejk 🙂 A krom toho…. ty ořechy Ti zcela upřímně závidím, včetně té úžasné půdy 🙂 Minulou zimu jsem uchovala pár ořechů zavěšených na půdě v prodyšným povlaku na polštář, no jak se tomu říká, cejcha je jasná, tak něco jako polštářová cejcha? 🙂 Myši k tomu nemohly, větralo to, neplesnivělo to…. ale to bylo malinkatý darovaný množstí…. Tomova sklizeň by naplnila několik obřích cejch 🙂

  2. JANOVA napsal:

    Vnučko,já se ti omlouvám, že jsem ti tímto receptem způsobila trauma.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *