Švestkové buchty – co buchta, to jedna švestka

švestkové buchty 5K nápadu uzavřít švestku do těsta mě přimělo několik okolností; šťáva z ovoce nevyteče na plech a neupeče se na něm, čímž se následný úklid nesmírně urychlí, nerada patlám drobenku a upečené buchty díky ovoci zůstanou dlouho vláčné.

Ingredience
300 g hladké mouky,
300 g polohrubé mouky,
2 žloutky,
6 lžic rostlinného másla,
3 dcl vlahého mléka,
1 lžička cukru,
¾ kostky droždí,

Náplň
asi 60 kusů vypeckovaných švestek.

švestkové buchty 2

Připravíme vláčné těsto, rozdělíme na 4 bochánky a necháme vykynout. Hmotu postupně zpracováváme; ostrým nožem rozdělíme na malé kousky.

švestkové buchty 1

Ty roztlačíme do čtverečku a naplníme vypeckovanou švestkou.

švestkové buchty 3

Klademe do vymaštěného pekáčku, zlehka potřeme rozpuštěným máslem

švestkové buchty 4

a v troubě upečeme dozlatova. Tato varianta je vhodná pro ty, kdož sladké nemusí a stačí jim přírodní cukr z ovoce.
Ten, kdo může nebo má rád hodně sladké, přidá do těsta více cukru, nebo do švestky trochu cukru anebo nakonec hodně pocukruje po vytažení z trouby.

Varianta, kdy se místo pecky dá maková náplň se jmenuje podblanický buďák.

MSF

Příspěvek byl publikován v rubrice Něco na chuť. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *